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崗位職責： 1、負責對樓面部的員工進行管理，制定相關的操作規程與標準服務程序，并依照以上規程對員工進行培訓，提高員工的專業水平； 2、負責樓面的經營管理工作，并直接對總經理負責； 3、負責根據總經理方針，制定樓面的年度計劃并進行計劃分解和下達，在工作中對年度目標達成進行監督，確保年度計劃的完成； 4、熱情待客、態度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務質量。加強現場管理,營業時間堅持在一線,及時發現和糾正服務中出現的問題； 5、負責收集樓面的經營信息，制定樓面的月度、季度和年度經營報表，并呈報總經理； 6、加強財產管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗； 7、及時檢查餐廳設備的情況,建立物資管理制度,做好維護保養的工作,并做好餐廳安全和防火工作； 8、與廚師長期保持良好的合作關系。根據季節差異、客人情況研發更新菜品菜單； 9、參加出品部召開的各種有關會議,完成總經理下達的其他各項任務； 10、定期召開餐廳員工會議,檢討近期服務情況,公布小組活動記錄； 11、維護顧客關系,主動與顧客溝通，處理顧客投訴,并立即采取行動予以解決； 12、完成上級臨時交辦的事項。 崗位要求： 1、具備3年以上知名餐廳管理經驗，熟悉樓面運營管理流程； 2、善于培訓、培養、打造優秀管理團隊； 3、性格開朗、踏實、敬業。